第9回「糸島ねぎ農家が作る濃厚ねぎ油」(2019年1月)

福岡の特産品紹介・第9回目の今回は、グリーンシティ福岡でもお世話になっている方が多い糸島市にあるCarnaさんの「糸島ねぎ農家が作る濃厚ねぎ油」をご紹介します。

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この商品は、名前の通り、"糸島ねぎ"をたっぷり使った米油をベースにした油です。
(1度に1000本分のねぎを凝縮させ、作っているそうです。)

この油に使われている"糸島ねぎ"は、山から流れてくる綺麗な水と太陽の暖かな光に
照らされながら育てられています。独特な甘さと豊かな風味が特徴とされています。

山に囲まれた、緑豊かな糸島の自然環境だからこそ出せる味わいなのかもしれません。

使ってみた感想ですが、最初はクセが強い油なのかと思っていました。
しかし、いざ炒め物に使うと、ねぎの香りがすごく広がって驚きました。
そして米油がベースなので、あっさりとした味わいで、クセもなく、オリーブオイルのように炒め油以外に使っても嫌な感じがしませんでした。

パスタにからめたり、パンやご飯、焼きおにぎりにかけたり…さまざまな料理に使えるようです。
どんな料理に使おうかなと考える時間も楽しみになると思いました。

気になる方はぜひお試しください!